ヨイラボ - YOILABO -

「世界からお酒の不公平をなくす」という信念のもと、2019年4月に立ち上がったノンアルコールブランドです。

『お酒を飲める人も飲めない人も、飲みたい人も飲みたくない人も、隔てなく宵のひとときを楽しめる。』

そんな楽しみ方が、10年、50年、そして100年先には「当たり前」となっている世界を作るべく開発された、特別な一杯をご堪能ください！

ドゥレス（DOUXLESS）は、ジュースペアリングの発想で果汁をベースに構築されたノンアルコール飲料。

お茶やスパイス、ハーブをブレンド、さらに甘味を抑えることで食事中はもちろん、単体でもお召し上がりいただけるようなボディ感を実現しました。

ミシュランの五つ星ホテルや二つ星レストランにも複数店導入されるなど、食のプロ達からも絶大なる支持を集めています。

料理との相性を追求した、これまでにない本格的且つ斬新な飲体験のご提供をお約束いたします。

▲まずは、ジンジャーエールには欠かせない主原料のショウガ。

▲アプリコットで甘味と酸味をプラス！

▲ジャスミンによって、やわらかな香りとタンニンを。

▲シナモンがショウガの強い香りを抑えてくれます。

ドゥレス　ラウンドジンジャー

従来の辛口ジンジャーエールは料理と合わせるには刺激が強すぎるものが多い中、ラウンドジンジャーはその辛味をあえて「丸めた」、新感覚のジンジャーエールです。

アプリコットピューレの甘味と酸味、ジャスミンとシナモンのやわらかさが加わることで、ショウガの角と辛味が和らぎ、まろやかな味わいに仕上がります。

そして、このラウンドジンジャーのもう一つの特徴は、炭酸が抜けても別のドリンクとしてお楽しみいただける点。

炭酸が抜けることで刺激やショウガの要素が弱まり、アプリコットジャスミンティとしても美味しくお召し上がりいただけますよ！

こちらのラウンドジンジャーはドライなスパークリングワインのイメージで、生ハムやパテ、フルーツを使用した前菜に加え、同じくショウガを用いた魚の生姜煮や豚の生姜焼きなどがオススメです。

☆里芋まんじゅうのショウガあんかけ

外はカリッと中はふっくらもっちりの里芋まんじゅうに、白ワインの爽やかな風味とピリッと心地よい刺激が広がるショウガあんかけをたっぷりかけた一皿です。