ヨイラボ - YOILABO -

「世界からお酒の不公平をなくす」という信念のもと、2019年4月に立ち上がったノンアルコールブランドです。

『お酒を飲める人も飲めない人も、飲みたい人も飲みたくない人も、隔てなく宵のひとときを楽しめる。』

そんな楽しみ方が、10年、50年、そして100年先には「当たり前」となっている世界を作るべく開発された、特別な一杯をご堪能ください！

▲ノンアルコール市場に旋風を巻き起こした代表取締役CEO 播磨直希氏。

ドゥレス（DOUXLESS）は、ジュースペアリングの発想で果汁をベースに構築されたノンアルコール飲料。

お茶やスパイス、ハーブをブレンド、さらに甘味を抑えることで食事中はもちろん、単体でもお召し上がりいただけるようなボディ感を実現しました。

ミシュランの五つ星ホテルや二つ星レストランにも複数店導入されるなど、食のプロ達からも絶大なる支持を集めています。

料理との相性を追求した、これまでにない本格的且つ斬新な飲体験のご提供をお約束いたします！

▲ラウンドジンジャーはスパークリングワイン、エレガントアップルは白～オレンジワイン、カオスグレープは赤ワインをイメージ。

▲実際にワインにも使用されている黒ブドウのコンコードを採用。

▲ブラックカラントは渋味に加え、甘味と酸味を生み出します。

▲アールグレイを含む複数の紅茶を配合。

▲黒胡椒＆山椒のスパイシーな要素が味わいに複雑さをプラス。

ドゥレス　カオスグレープ　ミニ

力強くスパイシーな香りと味わいが特徴の黒ブドウ、シラーから造られる赤ワインを再現したノンアルコールの清涼飲料水です。

シラーが持つ刺激的なアロマと豊富なタンニンによる十分なボディを再現すべく、黒胡椒や山椒、クローブなどの複数のスパイスをブレンド。

さらに、ブドウやブラックカラント、紅茶の共通項である渋味を起点に甘味と酸味を重ねていくことで甘いだけの単調な味わいから脱却した、かつてない味わいのノンアルコール飲料が完成しました！

食中に適した程よい酸味と渋味を備える複雑で奥行きのあるカオスグレープは、ウナギやアナゴの蒲焼き、ボロネーゼ、鴨や牛のステーキなどの甘辛く濃厚な味付けの料理がピッタリです。

☆鶏レバーとプルーンの赤ワイン煮

鶏レバーが苦手な方でも食べられる、臭みのないやわらかな口当たり。妊娠・授乳中の方にとって特に必要不可欠な鉄分をたっぷり摂取できるレシピです♪